！苏轼！字子瞻！号坡居士——过“坡”雅号，还得待儿再提。
蜀眉州氏，打儿就，们儿好好，连锅里油泼辣子都比别处分！
副舌，分敏，分馋，剩两分，留着酒赋。惜啊，
饭伙事儿字杆子，到朝堂，都没能换平富贵。
都怪性子太直，牛哄哄，像初牛犊子，见平事就“哞”。，
“哞”祸事！群揪着文事，添油加醋，捕捉，
个么“乌台案”！好伙，差点把颗饭袋“咔嚓”。
幸好官圣——呃，或者，幸好祖宗积德，
老爷还惦记着苏子瞻肚子里馋虫没满，留条性命，
打到边州。官儿呢？个么团练副使！着像掌兵？嘿，副！
还“得签公事”种！穿，就个闲饭、闲景虚衔儿。俸禄？
稀得跟冲淡米汤似！京点积蓄，解渴。都愁，
往填肚子业，咋？州啊州，也！初到节，
只湿乎乎粘，连带着绪也沉甸甸。放望，险，浑滔滔，
比起咱蜀仙，几分灵。里往，着戴罪之，
神都带着分警惕分疏。唉，子瞻初，真真“缥缈孤鸿”，棍条，
形单只。眷便接，先让子迈儿跟着顿。子，个“愁”字得！
愁程？算，作甚！愁饭辙？个实！活命，先得块皮糊。
好无绝之，也承蒙几位仗义朋友帮衬，寻得处缓坡荒。杂丛，
碎遍。得嘞！从今儿起，苏轼就苏士，改当农夫！撸起袖子，
挥锄——玩儿比毛沉！烈炎炎之，汗珠子摔瓣，腰酸背痛之余，
却也莫名痛！汗透，里憋屈反倒松泛些。
夜里见淅淅沥沥打坡，竟比么丝管弦还悦几分。待到，
乌鹊枝聒噪报，瞧着片松、泛着潮，嘿，就吗？对！
自今起，就“坡居士”！字，接，图就个命，则根！
既然，嘴巴就难。俸禄微，坡收成尚渺茫未，
还得精打细算。就拎着袋子集转悠，琢磨着买点啥既实惠又能解馋。转，
！“，肥豚卖？”“呦，苏先？”肉贩见，倒也客，“肉？
贱得很！文挂，随便挑！”乖乖！里算盘拨，简直跟捡样！细肉，
，，虽如蜀猪肉精瘦紧实，倒也肥嘟嘟、嫩。
苏子瞻好歹个老饕，子里瞬闪过蜀蒜肉、回锅肉、烧滋，
都。“两斤好！”滋滋付。着就能打打祭，
步履都起。拎着肉兴冲冲往暂临皋亭方向，
半儿却见两个穿着还算面本老哥嘀咕：“啧啧，苏士，
到底从京里贬，落魄，居然买猪肉！怕急疯？”“！
咱们州、武昌鄂州带啊，稍微讲究点，谁污糟臊玩儿？腥臊难耐，
得台盘！穷得叮当响老百姓，弄点煮煮，胡啃啃罢。”，嘿！
话真鲜！猪肉污糟臊？台盘？还煮煮？……简直暴殄物啊！
们川猪肉、猪为佳肴，烹制得法，飘里！此之，
谬然！回到临皋亭，摩拳擦掌，准备施展蜀秘法！！架锅！没豆瓣酱？
怕，姜、葱、盐！着蜀炖肉法子，把肥瘦相肉切块，加漫过，
再丢几片姜，几根葱，盖好盖子，让文炖吧！“待自熟莫催……”嘀咕着，
满期待。炊烟袅袅，锅里咕嘟咕嘟响半个辰。点，
但似乎……混杂着种挥之腥膻？待到辰差，揭盖瞧，汽弥漫。
用筷子戳戳瘦肉，倒戳就透；夹起块肥，入……噫！只得油腻腻、渣渣，
腥膻之顽固附着舌根！比京过些所谓“羊肉膻”还命！
再试块瘦，倒烂，但寡淡无，纤维粗糙，如同嚼絮！“噗！”差点吐。
望着锅油腻腻、惨惨、腥膻扑玩儿，
再角落里把刚搁、还沾着坡锄，股巨荒谬涌。好啊！
真好！皇帝老儿圣旨，把“牛哄哄”苏士，
从朝堂脚踹到州巴里当农夫；堂堂川美，拿着价贱如好猪肉，
居然得比猪还难以咽！如今肉跟苏子瞻样，摆案，受嫌弃，同病相怜！
“哈哈哈！哈哈哈！”忍对着锅“艺术品”放笑起，
笑浮沉浮浮沉，笑州猪肉悖论——贱则贱矣，竟让无处！老爷，
赏坡片，难还赏锅能咽肉成？肉，定候够！
子对，绝非物之本性！，苏子瞻信个邪！川舌***！
坡居士肚子嚎！州猪肉奥秘，老子非得把琢磨！临皋亭，
，浩浩汤汤，卷着，夜休。
苏子瞻如今俸、职闲、单、肉难，样占全，实堪称“穷愁潦倒”活样板！
肚子里馋虫与俱，管士还农夫，穷愁，
只管拱着脏庙闹饥荒。对着愁，着锅惨油腻失败品，愁加馋，
馋带恼，着实个滋。坡麦苗刚，打粮还着哩，
空落落肚肠总得法子填吧？“成成，”对着咆哮自语，
“若让成都府老饕们晓苏子瞻败区区猪肉，岂笑掉？蜀‘尚滋，
好辛’，刻骨子里！岂能此州折戟沉？”里股执拗劲儿，
把“穷愁”字暂压。愁也填饱肚子，如，
散散盘踞舌尖郁！
目自然落到对岸隐隐绰绰层峦叠翠——武昌今鄂州。久闻其名，
峰峦秀拔，林壑清幽，个避世好处。好！就！苏子瞻虽穷，
架舟渡个还。寻只乌蓬，踏甲板。老艄公个沉默州汉子，
篙点，便悠悠荡岸。刻劈面刮，裹挟着湿漉漉汽腥。
初还得清爽，儿就得着实粗粝，刮些疼，
全似蜀锦。从怀里摸昨剩半块炊饼——玩儿倒缺，
武松哥哥拿，还挺成功，靠着炊饼娶个好老婆……狠咬。
州面，饼也得粗粝，须得用槽使劲。嚼着干粮，望着滚滚浊浪，乏，
胸块垒似乎又沉些。
免起蜀锦玉珍馐、团栾围……唉……“此无所，赠愁”？
对对，忒也丧！该“此无酒肉，暂解忧”！“老哥，
”朝着佝偻着背摇橹艄公……“得很！们川，跟女似。
们州，啧啧，倒像娘！”老艄公抬起浑浊，嘿嘿笑，
豁：“先京里官？啊，，。如今，算客！
腊里刮，嘿，能刮掉层皮！过吹久，筋骨倒也结实！”趣！
老哥话虽糙，却也带着此智慧。到流，浪颠簸更些。
老艄公扯破锣嗓子，竟吼起支本调，调子，甚至点呜咽哭腔，
却莫名与景契。飘辽阔面，点文酸溜溜“穷愁”，
猛粗粛调子里，倒显得飘飘、无根无基起。活世，过沧粟，
顺也好，顶也罢，子总得往推，饭总得往咽。半个辰，靠对岸武昌码。
弃舟登岸，循着蜿蜒。林空陡清凉湿润许。松涛阵阵，猗猗，
鸟鸣涧。适才渡浊之扫而空。盘旋曲折，累得喘吁吁，
却也冲得胸股子闷舒缓。未几，便见峰回转处，座古刹依而建，
瓦掩映古苍翠之，自股端严清寂。，才见甚，
匾额题着“灵泉古寺”字，墨已显淡。庙宇显然些，但难得打扫得干净。
洗得葛布衫……好歹也挂名官员面，迈步。
只见庭老僧，正拿扫帚清扫阶落叶。形精瘦，布僧洗得泛，面皮黝，
皱纹刻，倒像位常干活农禅僧。步，叉施礼：“阿弥陀佛！眉苏轼，
冒昧造访宝刹，惊扰清修。”老僧闻言抬起，目锐利如，打量两圈，
放扫帚，还礼：“苏士辛苦！贫僧慧，恭迎驾。”音倒洪亮清晰。
奇！偏古寺扫僧，竟认得落魄谪臣份？微，
面：“哦？法师认得？”慧尚呵呵笑，皱纹舒展：“苏士文，
墨宝千。贫僧虽野，倒也过‘坡居士’名。况且，”指指庙里，
“几对岸施主，提起苏士已州，游。贫僧便，
景尚，或能引得士登临。今缘法果然到。”趣！个通透尚。
正：“敢当。坡已戴罪之，敢再提往。今冒昧造访，乃为佳，
古刹清幽，特寻方清净。”慧引入，穿过庭，入简洁朴素客堂，
弥奉粗陶茶杯，里面澈本茶，淡然。交谈之，
现慧尚果然简单！竟也，还过举！只厌倦官倾轧，
性淡泊，才入空。言谈引经据典，维敏捷，更兼豁达趣，
与些塑雕般刻板僧截然同。聊着聊着，
话题由自主又拐到——毕竟，腹饥饿实打实催命符！
尤其庙清规戒律，连饭菜都透着股子“皆空”。
午随众僧用顿清淡过斋饭：碗清鉴菌汤，碟寡蒸野菜，
还两个几乎没油子面素馒。面对盘“清寡欲”，
肚子里只自被蜀麻辣鲜养刁馋虫刻凄惨嚎叫！没忍，
放得能硌馒，叹。音，却还被边慧尚捕捉到。
用双透世事老瞥，嘴角勾起抹难以察促狭笑，
问：“苏士，……腹唱起空计？”音里满戏谑。老底被揭穿，
也再端着，苦着压音：“法师见笑。禅清规，餐餐青菜豆腐，
自养性佳品。只……只子瞻自巴蜀，副‘饕餮舌’，
习惯‘滚油辣子烫喉，肉醪穿肠过’粗胚子，猛仙饭，
肚子…答应啊！”把放胃部，个极其委屈表。慧尚再也绷，
呵呵呵笑，笑浑，震得碗里清汤都起涟漪。环，见无留，
凑边，用更、带着神秘兮兮腔调：“瞒子瞻居士，
贫僧当……也俗过！舌尖点凡俗执，”用指点点自己嘴唇，
又点点，“里几顿斋饭就能洗尽？常言‘清，未必已净’！
偶尔腹点‘馋虫作祟’，贫僧也肚！打诵经，晃佛祖，
倒像蒸腾冒油烧蹄髈！罪过罪过，哈哈！”番坦率话，简直到坎里！
如同到异教己，差点拍案叫绝：“哎呀呀！法师！慧师！
到也个性！真…真音！唉，……”顿倒苦，
把州集买肉、被鄙夷、最煮锅难以咽腥膻之物糗事，
股儿倒，越越懊恼，越越甘。末，拍着腿，
用求教神望着慧：“法师！肉价贱如此，赐困顿之福！
怜州、武昌本，竟如畏虎蛇，避之唯恐及！数也只煮煮，
岂非暴殄物？苏子瞻偏信个邪！蜀烹肉之法何止百种？
就区区块州猪肉？法师见识广，其何窍？”睛亮闪闪，
充满折挠求欲。慧尚捻着并胡须，已经剃度干净，
莫测笑容，浑浊老微微眯起，精闪，像极只蹲莲台老狐狸。
悠悠呷清茶，回良久，才缓缓：“苏居士莫急，莫急。
此事……乎物理候，乎执，更乎个‘悟’字！求。
过嘛……”刻拉语调，目似似无扫过禅侧通往灶。
“宝刹锅灶，虽粗陋，却也把好……苏居士若得空，妨常。
施主送诸般俗物，庙里便沾染。
然若居士自备……又恰好遇贫僧轮值护积……偶奇，欲以‘候证禅’，
‘解馋虫’么……”又用种神秘兮兮、压音，
带着笑悠悠吐：“……何尝种‘参禅’？候过处，尽汤浓，浊者自沉，
清者自，便如‘烦恼即菩提’，化腥膻为甘美，岂悟境？”顿，
笑吟吟着，神里种照宣狡黠芒。轰！慧话，啻悟梵钟，
穿透连愁惨！再过——！灵泉寺灶，
竟然能攻克州猪肉难题秘密基？慧尚，
分个隐藏极“酒肉穿肠过”护法——虽然现只肉！
只得股从脚底板直冲顶，先对着穷愁、对着煮肉懊丧，
被突如其希望冲击得烟消散！好伙！真踏破无觅处，馋虫引指！
若能僧舍野寺里，与妙般尚，起琢磨透州猪肉玄，炼至，
岂哉？州困顿子，突然就、带点世俗油烟盼！“法师此言，
”兴奋几乎起，碍于佛清净，只能压着音量，抱拳作揖，两放，
“实乃至理！胜过千万卷佛经！空，候通禅！妙！妙啊！次…呃，
次贫士，便揣着‘烦恼浊物’，寻法师‘同证禅’如何？”指着肚子，
肚子里只馋虫，此刻仿佛也闻到某种未希望肉，兴奋得咕咕叫起。
慧尚捻着溜溜巴，呵呵直笑，副“孺子教也”得模样，
神态里分：，吧，贫僧“禅”等悟呢！夕阳辉透过古刹棂，
投粗粝茶碗，映得碗底清茶似乎也带油。先寡淡景，
此刻子瞻，骤然变得鲜亮而充满烟。自灵泉寺归，
苏子瞻临皋亭卧榻，简直彻夜难眠！倒因为破席硌背，
实慧尚席话，如同往灶膛里丢根引松子，
把颗尚苟延残喘饕餮之，“轰”点着！晃再愁惨，
油亮猪腿、灶、蒸腾肉……甚至慧张饱经沧桑又带着狡黠笑老，
也显得格慈祥。“候证禅”！法太妙！简直为量打造台阶。，
边腹之欲执，边佛法无边清净，古寺柴里，
竟到奇妙平衡点？“证禅”子，
就比枯蒲团、对着青菜豆腐参“饿”空得！好容易捱到第放亮，
鸡刚打鸣儿。蹭从“”跃起其实块板，翻箱倒柜仅几个板，
撒腿就往集。目标确：猪肉！集刚张，肉贩子惺忪刚摆摊子。
昨堆嫌弃碎嘴子还没，正好！瞄准肥膘丰层肋条肉，
指着块：“就个！瘦！肥得流油！割块！
”昨失败教训回荡：没油脂浸润，肉如何能美得起？先解决油腻问题？
，先让肥！肥才能！蜀烧真谛！
肉贩子着“士老爷”就抢肉，还专挑肥，神怪怪，欲言又止，
估计里嘀咕：“京官儿怕饿疯，专拣腻？”管呢！
拎着块斤、相、鲜嫩晃肥膘，
又称两颗滚圆野葱本葱，、几块皱巴巴老姜、把粗盐，
袋子彻底干瘪，满溜。再踏舟渡，脚步比昨许。
次赏景，全背篓里块肉。仿佛背肉，
此困顿涯份希望、课题！连刮劲儿都得分。
循着记忆熟熟摸回灵泉寺，按慧昨示，敲。
“吱呀”条缝，慧颗袋探，望，：“！
”闪，慧刻，还插闩，鬼祟模样，活像贼分赃！
引穿过寂院，额，僧侣们概课，们直奔矮偏。
推，股烟、柴、干菜混杂息扑面而——正积。方，
面，砌着个灶台，几锅锅瓦罐靠排，灶膛里柴还。
角落里堆着些鲜笋干、菌菇，坛未封酿浑酒若隐若现，
空里飘着丝若若无荤腥——概位施主曾此偷偷过灶，
此刻闻，简直至！“成！
”把背篓里“证之物”宝贝样捧，“！好膘！野葱老姜，活！
”得之溢于言表，仿佛已然成功。慧尚凑块肉，
神跟老饕品鉴材模样，还伸干枯指戳戳肥膘，点赞：“好肉！
肥腻，鲜亮无淤，居士好力！
”转从灶台角落里寻摸个挺挺实陶罐——概以炖豆腐用，
又翻把缺刃笨柴刀，还边缘些豁炒锅。锅铲子都豁俩子，
得皮直——破落户般具，能炼美？“，老衲！
”慧***灶马扎，熟练用钳捅尚余灶，
又往里面添几根粗细干柴枝。“锅交与！‘证禅’计，全候！
”吸，挽起破官袍袖子，拎起柄钝刀，面对块无辜猪肉。
么刀？回锅肉片？蒜肉精片？，起昨煮肉入教训，
肉块！越越能锁汁！凭着蜀庖遗传记忆，起刀落——其实连拖带拽，
把斤肥肉分切成块拳方块。切？管呢！到就。接着，
用豁菜刀，费力将姜拍扁，野葱随便揪几段——葱叶子蔫些，凑用吧。
慧已经烧起，映着，倒像个炼丹方士。把瓦罐架，
锅用炒葱姜，先点底油——还慧从个犄角旮旯摸个油罐子，
晃晃，勉刮个锅底。姜块、葱段丢入破锅，用豁铲子“咣当咣当”通翻炒。
霎，辛儿冲而起，带着野息，弥漫！“！罐！
”慧灶膛喊。赶紧把煸炒葱姜股倒入陶罐，
紧跟着把块墩墩、肥嫩嫩猪肉块也推，“噗通噗通”像饺子。
着们沾油罐底躺平，呐，充满“老农着刚种粮”般期许！
加！漫过肉吗？能蹈覆辙淹没！概……没过半些就，
再倒舀子带渣浑酒，捏撮粗盐——好！盖个严丝缝盖子。万事俱备，
“自熟莫催”！“文！”对着灶喊，“法师，文熬！似婴儿吮指，
柔些！”慧，拨弄几根旺烧粗柴，塞些细碎屑太干枝。
势刻收敛，变作彤彤、，舔舐着罐底。儿，
罐子里始微“咕嘟咕嘟”，汽氤氲从盖沿缝隙钻，
裹挟着姜葱辛、酒酵股……呃，隐隐约约、尚未被驯肉腥。们俩，
个蹲灶，个站罐旁，瞪，朵都竖着，子抽着，
捕捉着瓦罐里每点细微变化。像两个等待宝赌徒，
更像两个守着炼丹炉期待丹成方术士。里极，
只柴枝哔剥吟罐子里咕嘟。刻钟……半个辰……罐子里汽浓些，
空里酒挥得淡，腥似乎也被煮些？但“”字还差得！
始怀疑自己判断。“法师，……再添点？”着锅里汤似乎些。
慧皱着眉从灶探：“添？居士些吗？现添，
怕又成‘煮汤’？候……”捻捻巴，“得沉！再等等！
”个辰过……耐像瓦罐里汽样蒸。盖子孔洞冒，
音也变得粘稠缓。“滋滋……”种微妙音始替代咕嘟，
油脂被逼，始与汤汁混交战音！慧灶幽幽，
像总结哲理，更像慰俩：“居士啊，候，最难把握。急得，躁得！
如同逆旅，沉浮难料。此肉入罐，困‘腥膻’之苦厄；文炖，
便‘修磨性’之。功到自然成，求反为祸！”话得，
又得无比贴切：“法师论！‘修磨性’！妙！们便‘磨’个彻底！
且肥膘腥臊，今能否‘脱胎换骨’！”信似乎回点。
又个辰……阳从斜斜射入，已过午。们俩从清晨站到现，腿都酸，
肚子饿得咕咕直叫……尤其闻着若若无怪怪。瓦罐里“滋滋”清晰闻，
盖子边缘溢褐、晶莹油亮浓汁！股更为复杂飘，
油腻依然很，但顽固腥膻好像确实……淡？被姜酒压制？还脂肪分解？
“该候吧？”喉咙干，跃跃欲试，馋虫已肚子里翻个跟。
慧也忍：“辰！罐验禅！”屏呼吸，翼翼、带着朝圣般，
揭沉甸甸盖子——轰！
股浓烈到化、混杂着酒、油脂蛋质焦带丝糊？
息瞬冲入腔！蒸腾散，罐之景毕现：汤汁已然变得稀怜，
只层褐油汁垫罐底，像熬透老卤。而块原本肥***肉块，
此刻已变样！表皮呈现种酱，被浓油汁紧紧包裹着，闪闪亮！
因为炖煮太久，肉块显缩，显得更加紧致实。用筷子……依庙里筷，
谨慎戳戳其块最靠罐壁度最肉块边缘，里颜最。噗嗤！
筷子几乎毫无阻力陷！表皮似紧，里已然酥烂！夹角，
试图将提起——“滋啦…”微断裂。
被筷子夹丁点皮肉竟承受力，直接脱块肉，落回浓稠油汁里。
而肉块本则只微晃，稳稳罐，纹丝未！好伙！烂透！
简直烂到骨子里！用筷子沿着边缘“扒拉”敢使劲，
终于将块肉成功剥，放粗瓷盘。只见形态饱满缩更显凝炼，
酱皮肉泛着诱油，颤巍巍晃，仿佛盘烂胶冻。
慧何已凑到边，两盯着盘肉，喉都自滚。龙虫，
就！摒除杂，用筷子分块带着肥膘瘦肉精华部分，
带着许酱汁油乎乎，吹吹，毅然送入——嗯！首先受到，
而：肥肉部分入，似乎并非象肥腻，而……融化！像猪油膏样，
无需咀嚼便化舌，流泻股乎乎、浓油脂！层酱皮，
糯而略带弹性，抿便脱。瘦肉部分……果然些柴，但还酥烂，
能易撕，只纤维很，需点力咀嚼。
……最先占据蕾浓得化……腻！猪油腻！
像吞凝固猪油，，但霸得过分！紧随其，
姜葱被烹煮渗入辛残余，微苦回甘。粗盐咸倒提鲜，
酒酵混其，形成种奇特基底。至于顽固腥膻……竟然！
竟然真被压制半！至咀嚼吞咽，再么股挥之恶。
偏浓、油腻、复杂。成功还失败？很难界定。“么样？
”慧巴巴问。咀嚼着么滋肉，表纠结万分。咽，
才吐句：“腥臊之……确乎之！肉烂如，
尤其肥膘……入便化成油！”顿，抹把嘴边油渍，
艰难总结：“就……太……太腻！糊嘴！而且瘦肉还柴、紧！嚼久腮帮子酸！
”末忍皱眉：“像……坨猪油精！”慧也赶忙夹块送入，
细细品咂，张满皱纹，从期待、到品尝、再到回，
最定格为个哭笑得表。咂咂嘴，摸着溜溜巴，
悠悠评语：“嗯…肥如膏腴润喉舌，腥膻尽褪亦奇功。然虽压膻，
终难化腻；肉虽至烂，力……鲜流失，柴。此肉……皮骨沉而肉乎，
乃为‘老禅’——功夫猛，，境界…反而圆融通透矣！
”愧过尚，总结得如此富禅！捧着盘子，
着块依然油闪闪、散着“”肉疙瘩，
再慧张充满“哲反”，原本期待满满雄壮志，
瞬被油腻慧“老禅”批语冲击得倒歪。兴师众“候禅”首秀，
结局竟如此尴尬！肚子里只馋虫委屈得“吱吱”叫唤：比煮肉好点，
但也得限啊！依“美”字差着万千里！“失……失败？